Andalucía, con 1.740 explotaciones dedicadas a la carne de vacuno ecológico, alcanza ya las 93.062 cabezas de ganado criadas bajo los más estrictos criterios de sostenibilidad, según los últimos datos del Sistema de Información de la Producción Ecológica en Andalucía (Sipea).

Por provincias, Cádiz ocupa el primer lugar en la región con 43.910 cabezas de ganado (1.756 más que en 2013), lo que supone el 47,18 por ciento del sector en la comunidad autónoma y Huelva la segunda posición con 19.419 reses de vacuno (1.545 más que en 2013), el 20,87% del total regional. Por detrás se colocan Sevilla, con 11.327 reses ecológicas (el 12,17 por ciento) y Córdoba, con 11.235 (el 12,07 por ciento) y menor es la incidencia en Jaén, con 3.849 cabezas (el 4,14 por ciento); Málaga, con 2.460 (el 2,64 por ciento); y Granada, con 862 (el 0,93 por ciento).

El liderazgo no varía si se toma como referencia la cantidad de explotaciones, pues es Cádiz con 696 fincas, la que ocupa el primer puesto, el 40% del total, y 63,09 vacas de media por cada una de ellas.

El segundo lugar lo ocupa Huelva con 413 explotaciones (23,74%), equivalentes a una media de 47,02 reses por aprovechamiento ecológico; le siguen Córdoba, con 318 explotaciones (el 18,27 por ciento) y Sevilla, con 179 (el 10,29 por ciento).

El mapa de explotaciones lo completan las 53 de Málaga (el 3,04 por ciento), las 52 de Jaén (el 2,99 por ciento) y las 29 de Granada (el 1,67 por ciento).