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El AOVE Picual de Olibeas, galardonado con una Medalla de Oro en los Premios GOOA de Berlín

La Cooperativa del Campo San Bartolomé de Beas, conocida por su marca comercial Olibeas, continúa cosechando éxitos y numerosos premios tanto a nivel nacional como internacional en reconocimiento a la excelencia y calidad de los AOVEs que elabora. El último en sumarse a su gran palmarés de galardones es la Medalla de Oro que ha

  • 24 mayo, 2022

Aplican ondas eléctricas para medir la composición de los zumos y aumentar la calidad del producto

Investigadores del departamento de Ingeniería de la Universidad de Almería han utilizado una tecnología, basada en ondas eléctricas, para determinar la composición de los zumos antes de su envasado. El procedimiento permite detectar y corregir, en tiempo real, el exceso o falta de azúcares, y otros componentes del jugo, durante el proceso de elaboración. El

  • 29 enero, 2016
campaña aceite

Científicos españoles demuestran el gran potencial anticancerígeno de un compuesto derivado de la aceituna

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR), en colaboración con las universidades de Barcelona y Jaén, han puesto de manifiesto el carácter anticancerígeno a muy corto periodo de tiempo del ácido maslínico, un compuesto derivado de la aceituna, en células de adenocarcinoma de colon CaCo-2 deficientes del gen supresor de tumores p53. El ácido maslínico

  • 27 enero, 2016

La feria de productos ecológicos ‘BioCultura’ se celebrará por primera vez en Sevilla

BioCultura, la Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable espera alcanzar en su primera edición en Sevilla más de 250 expositores y 10.000 visitantes. Más de 5.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria. Los diferentes subsectores que conforman el mundo ecológico (alimentación, cosmética, textil., salud, etc.) acuden

  • 13 enero, 2016

Desarrollan microcápsulas con proteínas de sardinas para prolongar la vida útil del aceite de pescado

Investigadores del grupo Biorreactores BIO 110 del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada, en colaboración con el grupo de investigación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Universidad Técnica de Berlín, han utilizado por primera vez proteínas de sardinas y jureles para elaborar microcápsulas que protegen el aceite de pescado de

  • 11 enero, 2016

Nuestras raíces sirio-palestinas en la viticultura

El CSIC ha corroborado la influencia de la zona siro-palestina de la Edad de Bronce en el sistema de viticultura introducido por los fenicios, que supuso una revolución en la economía y el paisaje de la Península Ibérica en el I milenio A.C. e impulsó el cultivo de la vid y el consumo del vino

  • 7 enero, 2016

El chuletón más caro del mundo

El chuletón más caro del mundo es un “millésime 2000” de la raza de vacuno francés Blonda de Aquitania, que se vende a 3.000 euros la pieza tras haber pasado varias semanas de maceración y 15 años hibernando a -43°C bajo un chorro de aire a 120 kilómetros por hora, según publica Feagas en su

  • 5 enero, 2016

El consumo de zumos de frutos rojos se incrementa en España

La Unión Europea conforma uno de los principales mercados mundiales para los zumos y néctares y, dentro de ella, Alemania, Francia, Reino Unido y España son por este orden los países con mayor consumo de este tipo de productos. A pesar de su cercanía geográfica y de sus costumbres, cada país tiene particularidades a la

  • 29 diciembre, 2015

Descubren nuevas técnicas de poda y propagación de la vid utilizadas en AL-Andalus

El estudio de tratados agrícolas y botánicos de autores andalusíes redactados entre finales del siglo X y mediados del XIV ha demostrado la existencia en al-Andalus de técnicas de mejora de cultivo de la vid, en concreto métodos de poda y propagación, novedosas con respecto a otras regiones vitivinícolas peninsulares. Un equipo multidisciplinar coordinado desde

  • 21 diciembre, 2015

Los cócteles elaborados con zumos, protagonistas en Navidad

Oficialmente ha llegado la Navidad, las calles se visten de luces y el calendario señala numerosas fiestas a lo largo del mes de diciembre, que pueden convertirse en algunos de los momentos más especiales del año. La calidad gastronómica de nuestro país nos permite disfrutar de estas fiestas en multitud de ámbitos. Sea cual sea

  • 16 diciembre, 2015

Usan un compuesto derivado de las cáscaras de crustáceos para desarrollar un lubricante ecológico

Investigadores del departamento de Ingeniería Química, Química Física y Ciencia de los Materiales de la Universidad de Huelva han desarrollado un lubricante ecológico a partir del quitosano, un compuesto natural derivado de las cáscaras de crustáceos, como las gambas o los cangrejos. La nueva grasa mejora propiedades como la consistencia y la resistencia térmica respecto

  • 14 diciembre, 2015

Obtienen posibles herbicidas naturales a partir de compuestos extraídos de las hojas de girasol

Investigadores del departamento de Química Orgánica e Ingeniería Química de la Universidad de Cádiz han obtenido posibles herbicidas naturales a partir de una serie de compuestos químicos presentes en las hojas de girasol. Los expertos han aplicado una nueva metodología, inocua y limpia con el medio ambiente, para extraer estas sustancias de la planta, lo

  • 9 diciembre, 2015

La semana que el mundo se rindió a la gastronomía de Huelva

Diciembre no podía haber empezado mejor para Huelva, al menos gastronómicamente hablando. En los últimos días han sido numerosos los acontecimientos que han elevado a la provincia a las más altas cotas de popularidad en lo que al panorama culinario se refiere, dentro y fuera de nuestro país. Productos de fama mundial, como el Jamón

  • 5 diciembre, 2015

Aumentan el contenido de vitamina C del tomate a través de un gen de la fresa

Investigadores del departamento de Biología Molecular y Bioquímica del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (centro mixto de la Universidad de Málaga y el CSIC) y del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) han conseguido aumentar un 15 por ciento el contenido en vitamina C del tomate a partir

  • 3 diciembre, 2015
Top chef en Huelva

El Muelle de las Carabelas de Huelva, escenario de Top chef

En Huelva comienza la recta final del concurso culinario de Antena 3, producido por Atresmedia, que conduce el popular Alberto Chicote, Top chef. En la semifinal que se disputará el próximo miércoles los concursantes Alejandro, Maripaz, Marcel y Sergio se batirán en el Muelle de las Carabelas en La Rábida, como singular escenario del programa

  • 28 noviembre, 2015

Acánthum, de Xanty Elías, primera Estrella Michelín de la historia de la gastronomía onubense

La guía Michelín ha celebrado su gala anual de presentación en Santiago de Compostela, en la que ha vuelto a repartir los galardones más importantes de la gastronómica nacional, sus preciadas estrellas. Por primera vez en la historia una de ellas ha aterrizado en Huelva, reconociendo la espectacular labor de Xanty Elías, que con su

  • 25 noviembre, 2015
Purines y microalgas

Utilizan purines de porcino para cultivar microalgas

Investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Almería han demostrado que las microalgas pueden crecer en condiciones reales, al aire libre, en aguas residuales procedentes de explotaciones porcinas como única fuente de nutrientes. En este medio de cultivo, los microorganismos verdes encuentran el nitrógeno y fósforo necesarios para su desarrollo que, de

  • 23 noviembre, 2015

Pascual: La “prioridad” es afianzar los sectores agrario y pesquero como “garantía” de futuro del medio rural

El delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Huelva, Francisco José Romero, ha mantenido esta mañana una reunión con el nuevo delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Pedro Pascual, en la que han marcado el objetivo “prioritario” de afianzar los sectores agrario y pesquero como “la mejor garantía de futro del

  • 18 noviembre, 2015
Pedro Pascual Hernández

El isleño Pedro Pascual Hernández, nuevo delegado de Agricultura y Pesca en Huelva

El Consejo de Gobierno ha aprobado el nombramiento de Pedro Pascual Hernández Verges como nuevo delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en la provincia de Huelva. Nacido en 1978 en el municipio onubense de Isla Cristina, es diplomado en Trabajo Social por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Concejal en el Ayuntamiento

  • 17 noviembre, 2015
tomillo

Preservar el tomillo carnoso en parajes naturales de Huelva

La Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía ha iniciado los trabajos de mejora del estado de conservación del tomillo carnoso (Thymus carnosus) y su hábitat en el Paraje Natural Marismas del Río Piedras y Flecha de El Rompido, donde se localiza la mayor población de España en el

  • 16 noviembre, 2015
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