La generación ‘senior’ lo tiene claro: la carne de conejo es saludable, ligera y digestiva. Esos son los 3 valores que más relacionan con ella los consumidores mayores de 55 años, según una encuesta realizada en el marco de la iniciativa europea ‘Abuelos Influencers’. ¿Y qué más piensan de este producto? Que goza de una fuerte conexión con las tradiciones y la cocina de siempre, desde la paella valenciana (en la que esta carne es imprescindible) hasta el chilindrón, el ajillo, los gazpachos manchegos, el salmorejo canario…

La llamada ‘Silver Generation’ (es decir, esos mayores que siempre han comido bien y hoy siguen estando muy bien) son a día de hoy los grandes prescriptores de esta carne. Razón por la que la Organización Interprofesional de la Carne de Conejo (INTERCUN) ha impulsado esta campaña en la que ellos son los protagonistas y que busca reconectar generaciones a través del sabor. Es decir, que sean ellos quienes enseñen a los millennials y los zetas cómo hacer maravillas con este producto, siempre desde el cariño, la familiaridad y el buen humor.

La encuesta, realizada entre 500 personas mayores de 55 años en toda España, son reveladores: un 61,8% de los participantes la identifica como una carne “saludable”, mientras que el 59,6% la percibe como “ligera y digestiva”. Y no se confunden al verla así: carne blanca, baja en grasa y rica en proteínas de alto valor biológico y en vitaminas del grupo B, se trata de una opción magnífica para deportistas y para personas de cualquier edad que busquen cuidarse sin renunciar al sabor.

Este estudio confirma, además, que esta generación presta hoy más atención que nunca a su alimentación: un 82% afirma cuidarse más o mucho más que años atrás, y un 92% dice preferir recetas que “sientan bien”.

Otro dato relevante está en la memoria: el 34,2% de los participantes vincula la carne de conejo con la tradición y las recetas de siempre; un valor emocional que la campaña espera recuperar entre los jóvenes.

“Creemos que tenemos un producto perfecto para un momento como este, en el que tanto jóvenes como mayores buscan proteínas limpias y saludables”, destaca el presidente de INTERCUN, Iván Alcalá. “Y lo que queremos es que esa sabiduría de los ‘senior’, que saben prepararlo como nadie, llegue también a las próximas generaciones, que pronto tomarán su relevo en los fogones. Esa tradición se tiene que transmitir y mejorar”.

Prescriptores senior

Los ‘abuelos influencers’, como los define la campaña, no solo se cuidan: también influyen en los hábitos alimentarios de sus familias, y lo hacen de manera notable. Según los datos, un 65,8% influye bastante o mucho en las decisiones de alimentación de sus hijos y nietos. De hecho, el 32% cocina para ellos y un 49% declara que, cuando lo hace, su prioridad es “cuidarles”.

A esto se suma otra tendencia clara: la creciente búsqueda de opciones culinarias equilibradas y prácticas. Entre las personas mayores de 55 años, el 66,2% afirma que hoy cocina para “comer más sano”, y más de la mitad (55%) declara que ha incorporado recetas más ligeras en los últimos años. Con su doble enfoque —cuidarse y cuidar— esta generación se convierte así en un motor clave para impulsar un consumo sostenible y saludable en toda la sociedad.