El conocido restaurador madrileño Lucio, junto al presidente de la Diputación, Ignacio Caraballo, y el alcalde de Jabugo, José Luis Ramos, en la presentación del nuevo Centro de Promoción e Innovación del Ibérico que se instalará en el municipio serrano.

Hasta el próximo domingo, Huelva se propone deslumbrar en la Feria Internacional del Turismo (FITUR) en Madrid con su completa y atractiva oferta turística y gastronómica, tan diversa como singular. Por el stand de Huelva han pasado esta mañana distintas personalidades, entre ellas la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, y el reputado restaurador madrileño Lucio, que el año pasado recibió el Jabugo de Oro, un reconocimiento del Ayuntamiento de Jabugo por la promoción del mejor jamón ibérico en su restaurante.

La primera jornada en el stand ha concluido con la presentación del Centro de Promoción e Innovación del Ibérico, ubicado el emblemático edificio ‘Casa del Tiro’ de Jabugo, que ha sido rehabilitado para albergar también la sede de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, (en el futuro D.O. Jabugo). El alcalde del municipio serrano, José Luis Ramos, ha señalado que este centro supondrá para Jabugo, “un motor de dinamización y el impulso que esta comarca necesita”.

Por su parte, el presidente de la Diputación, Ignacio Caraballo, ha incidido en que “va a ser sin duda un monumento para el sector del cerdo ibérico, la dehesa y el desarrollo social, económico y cultural de Jabugo y de la Sierra”.

Este edificio singular constituirá asimismo el emblema de la Ruta del Jabugo, que garantizará al viajero la categoría de experiencia inolvidable en su visita a la Sierra y facilitará el conocimiento de un producto turístico de calidad con diversos itinerarios para disfrutar de una experiencia única en la cuna del ibérico.

En este sentido, se ha dado a conocer el nuevo folleto del Club de Producto Ruta del Jabugo que estará a disposición de agentes, turoperadores, profesionales y público en general. Los diferentes aspectos de la ruta están reflejados en esta guía, con apartados como ‘Donde nace el sabor’ con rutas por la Dehesa en la que se cría el cerdo ibérico; un itinerario por los mejores restaurantes, englobados bajo el epígrafe ‘A comer’; también ofrece información de los mejores hoteles y alojamientos rurales, ‘El merecido descanso’, y, con el nombre de ‘En marcha’, aporta sugerencias de ocio activo para quienes desean combinar la ruta con actividades de aventura en la naturaleza.