La XI edición de las Jornadas ‘Costumbres y tradiciones del cerdo ibérico’, organizada por la Diputación de Huelva, ha arrancado este fin de semana en el Centro de Interpretación del Andévalo. Los municipios de San Juan del Puerto, San Bartalomé de la Torre, Palos de la Frontera, Minas de Riotinto y Huelva han abierto el

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado, una vez concluido el año y como viene siendo habitual, las cifras estadísticas del año 2023 y ha hecho balance de las actuaciones más significativas. Según los registros, a 31 de diciembre de 2023, han participado en la montanera 380 dehesas localizadas

La Guardia Civil de Huelva ha detenido a cuatro personas como presuntos autores de un delito de robo con fuerza en un secadero de jamones. La Operación Finderlux dio comienzo con motivo de los dispositivos establecidos por la Guardia Civil para la prevención y el esclarecimiento de robos de jamones que se suelen dar durante

Jabugo ha acogido el IV Encuentro Nacional del Ibérico, en el que se han congregado las principales instituciones, empresas y entidades vinculadas al ibérico con el objetivo de analizar la situación actual del sector y establecer estrategias y acciones para garantizar su futuro. En el encuentro ha quedado clara la importancia de que el sector

Con el objetivo de impulsar la estrategia de internacionalización del sector del cerdo ibérico en España, nace la plataforma digital spanish-ibericos.com Una iniciativa impulsada por el compromiso de IBERAICE con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) para rentabilizar las acciones de promoción internacional que realiza la Interprofesional en varios países terceros, y que pone

La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Carmen Crespo, ha mostrado su “sorpresa” en el Parlamento de Andalucía por la exclusión del sector porcino ibérico de ayudas extraordinarias por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Crespo ha puesto en valor que “el porcino ibérico en extensivo

Tras publicarse el decreto de medidas de apoyo al sector agrario para paliar los daños causados por la sequía, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos -COAG- de Andalucía considera que el Ministerio de Agricultura ha cometido un fallo que debe subsanar lo antes posible al ‘olvidarse’ del sector de porcino ibérico en extensivo

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha subrayado la importancia de aunar esfuerzos para reforzar el liderazgo del porcino ibérico, una raza autóctona vinculada al ecosistema de la dehesa que permite desarrollar una ganadería extensiva, más sostenible desde el punto de vista medioambiental, y que ofrece unos productos de la máxima calidad.

Las buenas prácticas en materia de bienestar animal, que el sector Ibérico viene implementando en los últimos años, se han consolidado en la certificación Ibérico Animal Welfare (IBAW). Esta es una de las principales apuestas que la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha llevado a la Feria Meat Attraction del Ifema de Madrid, que

En Andalucía se han reducido un 11,15% los sacrificios de cerdo ibérico de bellota en la campaña de montanera 2022/2023, en total se han sacrificado 286.777 animales. Son los datos que ha facilitado la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) en la Feria Meat Attraction del Ifema de Madrid, que se celebra hasta el día

El jamón ibérico está de moda en China. No lo decimos nosotros, lo dicen los datos globales de exportación de jamones y paletas curados, que en los primeros once meses de 2022 han experimentado un crecimiento superior al 35% con respecto al año mismo periodo del año anterior. En este contexto, la Interprofesional del Cerdo

En el ecuador de la montanera, el sector del porcino ibérico afronta un nuevo ejercicio repleto de incógnitas. Tras un 2022 marcado por la sequía y el incremento de los costes de producción, 2023 se presenta como un año de inflexión, “pues de continuar los problemas de rentabilidad muchos ganaderos se verán empujados a abandonar

La campaña de montanera 2021-2022 ha registrado 707.172 animales para engorde con bellotas. De ellos, 642.123 han sido sacrificados a fecha de 1 de marzo (a expensas de que finalice oficialmente la campaña el próximo 31 de marzo, tal y como estipula la Norma de Calidad del Ibérico), según el balance anual que hace la

Los ganaderos de porcino ibérico asumen otra nueva campaña de la bellota con múltiples incertidumbres y complicaciones, situación que viene cronificándose desde los últimos años y que está poniendo en serio peligro de desaparición el modelo tradicional de la montanera, según alerta el presidente del Consejo Sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Agustín González Sánchez.

La Audiencia Provincial de Huelva ha condenado a un hombre a 11 meses y 29 días de cárcel por defraudar 520.000 euros en una empresa de jamones de Jabugo, fruto de la venta de unas 7.000 piezas entre jamones y paletas ibéricas. En concreto fueron 3.018 jamones de cebo; 70 de bellota; 3.818 paletas de

Ante la llegada de las altas temperaturas, los veterinarios tratan de concienciar sobre el estrés por calor, o termoplejía, un problema frecuente y con impacto grave en el ganado porcino, que es posible prevenir. Hay que tener en cuenta que los cerdos son animales que no tienen desarrollo de glándulas sudoríparas y sus pulmones son