Sigfrido Molina es el propietario de Sigfrido Fruit, una empresa que, constituida en 2013, cuenta con unas 100 hectáreas de aguacates y mangos en la costa de Málaga, que produce unos 300.000 kilos anuales de ambas frutas tropicales y que factura unos 13 millones de euros. Hace unos días participó en la jornada técnica organizada por Viveros Grajera en El Rocío, y agrodiariohuelva.es aprovechó la oportunidad para conocer su opinión sobre el incremento de las plantaciones de aguacate que se está registrando en la provincia onubense.

¿Cómo ve usted el futuro del aguacate en Huelva?

Que tiene un éxito asegurado, porque su demanda está creciendo y en los próximos diez o quince años seguirá siendo alta, por lo que los agricultores que se vuelquen con este fruto tiene un negocio seguro. Invertir en el aguacate es el valor más seguro que pueda existir hoy en Andalucía, sobre todo en las zonas donde se puede cultivar, como es el caso de la franja costera de Huelva, porque ahí no hiela y además se cuenta con agua suficiente para este cultivo.

¿Hasta qué punto el clima de Huelva favorece el cultivo del aguacate?

No tengo ningún estudio climático al alcance para justificar que el cultivo del aguacate es posible en Huelva ni tampoco sé si en los próximos quince años se registrarán olas de frío que te puedan dañar las plantaciones, pero sí sé que esta fruta puede soportar un grado bajo cero durante dos horas y dos grados bajo cero durante una hora. También tengo claro que por la calidad de la tierra, por el agua, por las horas de luz y por las temperaturas extremas que se dan en la provincia, seguro que sí, porque son condiciones que no difieren mucho de las que tenemos en Málaga.

¿Hasta que punto es rentable el aguacate?

Es rentable aunque su precio baje un 30%. Tenemos unos costes de producción que se sitúan entre los 60 céntimos y 1 euro por kilo, y yo no he conocido nunca que el aguacate haya valido menos. Puede ser que vengan años malos, como los que tuvimos hace doce o treces años en los que cambiábamos el dinero, pero durante el resto de este tiempo se ha ganado mucho dinero. Puedo decir que muchas fincas y muchas explotaciones de 100 y 200 hectáreas con lo que han sacado de la cosecha de un solo año han comprado otra finca de otras 100 hectáreas, porque este producto es muy rentable.

¿Qué media de producción tiene una hectárea?

Una hectárea de aguacates adultos puede producir entre 8.000 y 12.000 kilos, siempre hablando de la variedad Hass y con un marco de plantación convencional. Si es intensivo, con una superpoblación de plantas bien llevadas, se puede llegar a los 20.000 kilos por hectárea y año.

¿Hasta qué punto es necesario contar con agua suficiente para acometer una plantación de aguacate?

El consumo de agua por día de un árbol adulto se sitúa sobre 100 y 200 litros. Por lo tanto, donde no hay mucha disponibilidad de agua para riego su cultivo puede constituir un problema, porque casi con toda seguridad no se podrá completar una buena campaña. Para evitar esta situación hay que tener prevista una planificación del cultivo y es evidente que si no tienes el volumen de adecuada que se necesita es mejor no plantar aguacate, porque esta fruta está compuesta por más de un 70% de agua y el resto es grasa.

Por último, ¿qué le puede decir usted a los agricultores que están apostando por este nuevo cultivo?

A los que agricultores que deciden arriesgarse plantando este nuevo producto que no conoce, les puedo decir que yo, que conozco esta planta, su producción y todos los procesos que tiene, me gustaría encontrar un motivo para poder comprar una parcela en Huelva y poder desarrollar en esta zona mi propia producción de aguacates.