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La UHU impulsa la gastronomía de Huelva de la mano de Xanty Elias y José Antonio Barragán
Xanty Elías, premiado en numerosas ocasiones como cocinero, así como emprendedor, y José Antonio Barragán, mejor jefe de sala de Andalucía 2015 del famoso restaurante gastronómico Acánthum (el primero de Huelva en ser galardonado con un Sol de la guía Repsol) impartirán unas peculiares sesiones de show cooking dentro de los Cursos de Verano de la Universidad
La calidad azul del puerto de Mazagón
La delegada territorial de Fomento y Vivienda en Huelva María José Bejarano y el director gerente de la Agencia de Puertos Alfonso Rodríguez Gómez de Celis han asistido en el puerto de Mazagón al acto de izada de la bandera azul, concedida para este ejercicio 2015 por la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (ADEAC)
Logran sacar más etanol de los restos de poda del olivo
El grupo de investigación Ingeniería Química y Ambiental, de la Universidad de Jaén, ha conseguido aumentar en un 30% la producción del etanol obtenido a partir de restos de poda del olivo. El incremento se debe a la participación en el proceso de la bacteria E. Coli que, mediante la fermentación, es capaz de convertir
Confirman que el extracto de arándano ayuda a combatir las infecciones urinarias en bebés lactantes
Científicos de las universidades de Granada y Kvopio (Finlandia) demuestran que este compuesto natural evita la prescripción de antibióticos en la profilaxis de la infección urinaria recurrente en niños con reflujo vesicoureteral (RVU), evitando así el riesgo de aumentar las resistencias bacterianas a los antibióticos Los investigadores advierten de que los extractos de arándano disponibles
Cuidados extra para el thymus carnosus
La Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía protege el tomillo carnoso (Thymus carnosus) en el Paraje Natural Marismas del Río Piedras y Flecha de El Rompido. Los trabajos, dirigidos a la salvaguardia de una especie catalogada como en “peligro crítico” en la comunidad autónoma y que encuentra su
La FAO presenta una plataforma digital sobre agricultura familiar
En reconocimiento a las contribuciones de los agricultores familiares a la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza en todo el mundo, la FAO ha presentdo recientemente una nueva plataforma digital que tiene el objetivo de concentrar información, datos y legislaciones sobre el sector que produce alrededor del 80% de los alimentos del mundo.
Las hormigas como control biológico de plagas en la citricultura sostenible
Las hormigas juegan un importante papel en los ecosistemas como transportadoras de semillas, depredadoras de artrópodos y mejoradoras de la estructura del suelo en entre otros. Esta conclusión se desprende de un estudio de investigación financiada por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y que han realizado investigadores del Instituto
Los cambios en el estilo de vida y la globalización alteran la dieta mediterránea
La región mediterránea está experimentando una «transición nutricional», alejándose de su antigua dieta, considerada durante mucho tiempo un modelo de vida saludable y sistemas alimentarios sostenibles que preservan el medio ambiente y empoderan a los productores locales. Un nuevo informe de la FAO y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), presentado en
‘Zumo y verano, juntos de la mano’
Llegado el mes de junio, con el aumento de las temperaturas en toda España, las necesidades de hidratación son cada vez mayores. La ingesta de líquidos resulta importantísima para evitar problemas de deshidratación y los zumos son una opción muy apetecible para estos días, “Un vaso de zumo al día alegra tu vida”. En las
Emplean un hongo como herramienta de control de la mosca del olivo
Una pequeña mosca parduzca de alas transparentes, de apariencia inofensiva, es en realidad un constante quebradero de cabeza para los olivicultores. La mosca del olivo, como se denomina comúnmente, es un insecto que puede producir hasta el 40% de pérdida en la producción. Tanto la actividad de puesta de los adultos como la alimenticia de
Las raíces, tallos y hojas de las fresas silvestres tienen propiedades nutritivas
Un estudio, en el que participa la Universidad Complutense de Madrid, revela que las partes vegetativas de las fresas silvestres –raíces, tallos y hojas– presentan propiedades nutritivas y antioxidantes. Las plantas silvestres, en general, contienen más azúcares y vitamina B9 que los vegetales comerciales, aunque tanto unas como otras han demostrado ser fuentes de nutrientes.
La capital gastronómica de España 2015 toma la cereza del Jerte como protagonista de junio
La Denominación de Origen Cereza del Jerte es la elegida para protagonizar el mes de junio el programa de actos de Cáceres, Capital Gastronómica de España 2015, tras la miel de Las Villuercas, el queso de Los Ibores y el vino Ribera del Guadiana. A lo largo de este mes se llevarán a cabo actos
La ola de calor ayuda al proceso de maduración y secado del ibérico
Con el aumento de las temperaturas en la entrada de la primavera y el verano, se producen las fases de maduración y secado del jamón ibérico, que ponen fin al proceso de curación y otorgan a las piezas el aroma y el sabor que les distingue. La Denominación de Origen Guijuelo publica en su página
Algunas de las naranjas más dulces se cultivan en Huelva
España es un país privilegiado respecto a la producción de cítricos, que prosperan con gran intensidad en el este y sur de la península concretamente en las regiones de Valencia, Murcia y Andalucía, debido a sus idóneas condiciones edafoclimáticas. Dentro del panorama español Huelva es una de las zonas de mayor peso de Andalucía en
Patentan un lisímetro de pesada de bajo coste para calcular en tiempo real las necesidades hídricas
La empresa de base tecnológica Telenatura, una spin-off de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), ha patentado un innovador dispositivo de bajo coste para determinar las necesidades hídricas de los cultivos mediante técnicas de pesada. El dispositivo, basado en el cálculo de la evapotranspiración, es resultado de la tesis doctoral de Leandro Ruiz Peñalver y
Estudian las posibilidades del biocarbón como abono agrícola
El biocarbón o biochar es un producto similar al carbón que se produce por el calentamiento de materia vegetal en una atmósfera pobre en oxígeno. Por este procedimiento, denominado pirolisis lenta, alrededor del 50% del carbono de la biomasa queda almacenado en el biocarbón, por lo que resulta un material muy interesante como sumidero de
Científicos del CSIC obtienen un vino con menos alcohol
Reducir la cantidad de alcohol presente en el vino sin provocar alteraciones es la finalidad de un nuevo método desarrollado por un equipo liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Los científicos, que han logrado disminuir la cantidad de alcohol entre dos y cuatro grados, concluyen que es posible contrarrestar así el
‘Exquisitamente’ afronta su última semana y se consolida como importante evento gastronómico
La II Muestra Gastronómica ‘Exquisitamente’, que desde el 22 de abril se desarrolla en el restaurante Terranova de Huelva, llega a su fin consolidándose como un importante evento en el calendario gastronómico de la provincia. Precisamente, este miércoles se han presentado los productos que protagonizarán los menús de la última semana. A lo largo de
El orujo de la uva Zalema del Condado posee propiedades que aumentan la estabilidad de los vinos tintos
La prestigiosa agencia SINC (Servicio de Información y Noticias Científicas) -www.agenciasinc.es- se ha hecho eco del estudio llevado a cabo por expertos de la Universidad de Sevilla acerca de las propiedades del orujo (residuo sólido formado por la piel de la uva, la semilla y el raspón o rama que cuelga de las uvas) de
Salud incita a los universitarios a dejar de fumar con fresas de Agromartín
[nivo_slider width=»700″ height=»450″ link=»file» speed=»600″ delay=»2500″ effect=»random»] Hoy es un buen día para dejar de fumar. Es el lema con el que la Consejería de Salud ha llegado esta mañana a la Universidad de Huelva (UHU) para dar a conocer entre los universitarios un programa específico para ayudarles a dejar de fumar. En la iniciativa